2012年07月01日

蕎麦粉を信州産に変更しました

皆様、お久しぶりです。

これまで蕎麦粉は、北海道産を中心に季節ごとに
良いとされている蕎麦粉を全国各地から仕入れて、
お蕎麦を打っていましたが、信州産の蕎麦粉で
しばらくは統一しようと思いました。

今回、久しぶりに信州・長野八ヶ岳の蕎麦粉を使って
みたら、美味しかったので、全面的に変更しました。
この蕎麦が美味しいのは、注文した時点で蕎麦粉を曳いて
くれて、翌日の午前中に小ロットで届けてくれる
からだと思います。山梨は八ヶ岳の麓にありますので
地産地消にも役だっていると思います。

当店で扱っている野菜も、ほとんど全てが
お店のすぐ裏で無農薬で栽培しているものですので
お子様にも心配なく食べていただけると思います。

標高1,350m、日本で最も高冷地にある八ヶ岳山麓の
広大なそば畑から新鮮な状態で届くお蕎麦を
是非ご賞味ください。お待ちしておりま〜す。

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【関連する記事】
posted by 山梨のそば屋の店主です at 18:42| 山梨 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦のこと・・ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月25日

B-1グランプリ優勝の『甲府鳥もつ煮』

B-1グランプリ優勝の『甲府鳥もつ煮』

平成22年9月18日(土)・19日(日)に開催された
B級ご当地グルメの祭典!「B-1グランプリin厚木2010」で
山梨県代表メニューの『甲府鳥もつ煮』が優勝
しました。

とりもつ 600円
すなぎも揚げ 600円

鶏もつ煮、山梨県のお蕎麦屋さんには必ずって良いほど
メニューとして用意されているのですが、国産そば粉
100%の打ち立てを召し上がっていただいている当店でも
「お蕎麦の次の看板メニュー」として、お客様に喜んで
リピートしていただいている「とりもつ」は大人気です。
そして、新鮮な揚げ油でカリッとフライにした「すなぎも」
も大人気メニューです。

どちらも新鮮な鶏を使用しているのと、特に「鳥もつ煮」は
焦がさないように、固くならないように丁寧に調理して
いますので、どこのお蕎麦屋さんにも負けない美味しさだと
思います。

是非、下記の写真をよくご覧ください。新鮮だから身が崩れて
いません。「とりもつ煮」の照りも、お鍋につきっきりで丁寧
に仕上げますからピカピカ光っていると思います。ちょうど
良い濃いめの甘辛な味付けですから、レバーや砂肝がお嫌いな
お子様や女性の皆様にも喜んで召し上がっていただいています。
(当店のは、焦げ臭くありませんから、お皿に余ったタレを
 細めの手打ち蕎麦に付けて食べても絶品です。)

清里や小淵沢のお帰りにも双葉SAを出てすぐですので
お気軽にお立ち寄りください〜。

鶏もつ煮

とりもつ煮

すなぎも揚げ

鳥もつ煮

すなぎも揚げ
posted by 山梨のそば屋の店主です at 12:55| 山梨 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 甲府鳥もつ煮(山梨) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月25日

そば屋の紹介

お店の最新情報 YBSグルメ そばこうぼう うと






私共、夫婦が美味しいと感じるお料理を、心をこめてご提供
させていただいております。

山梨の蕎麦屋 『そば工房 烏兎(うと)』

山梨県甲斐市中下条1003-1
090-5397-8840
駐車場:5台まで


休業日 日曜・木曜日
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜21:00

(地図)
http://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&q=%E5%B1%B1%E6%A2%A8%E7%9C%8C%E7%94%B2%E6%96%90%E5%B8%82%E4%B8%AD%E4%B8%8B%E6%9D%A11003&ie=UTF8&om=1


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2008年11月24日

YBS山梨放送のページ

地元のテレビ局、山梨放送の『YBSグルメ』に紹介
していただきました。


【新そばの季節になりました。ヘルシーなそばを食べて健康な毎日を!】

当店ではゆったりとした空間で安心、安全なおいしい食事をしてほしいと考え、
一年を通じて無農薬栽培の野菜を店舗裏の畑で栽培し、天ぷら、サラダなどとして
提供しております。
北海道幌加内産の蕎麦粉を使い、ニ・八で打った蕎麦は「味・もり・のどごし」
とも良いと好評を頂いている自信作です。
料金は、もりそば650円からとリーズナブルな価格に設定しております。
一度ご来店頂きご賞味下さい。心よりお待ち申し上げております。

YBSグルメ そばこうぼう うと












ラベル:山梨 蕎麦屋
posted by 山梨のそば屋の店主です at 22:37| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦屋のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月19日

蕎麦屋の周辺地図

山梨の蕎麦屋 『そば工房 鳥兎(うと)』
http://uto.seesaa.net/article/20449893.html

山梨県甲斐市中下条1003-1
090-5397-8840
駐車場:5台まで

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小淵沢や清里・八ヶ岳周辺から、東京方面にリゾートからお帰りの際、
勝沼から先の渋滞に巻き込まれることも多いと思います。双葉サービス
エリアに車を置いて、徒歩で20分程度(片道)かかりますが、山梨の
そば屋ならではの広々とした空間で、ゆったりとした時間をお過ごし
いただけると思います。

双葉サービスエリアより 5分(自動車・タクシー)
湯村温泉より      5分(自動車・タクシー)
昇仙峡より      20分(自動車・タクシー)
石和温泉より     40分(自動車・タクシー)
韮崎インターより   20分(自動車・タクシー)
甲府昭和インターより 20分(自動車・タクシー)

私共の蕎麦屋のすぐ近くの、双葉スマートICでSA内から一旦高速を降りたり、乗ったりできるようになりました。ETCを搭載の方はこちらをご覧ください。


【東京・八王子方面から私共の蕎麦屋にお立ち寄りいただく場合】
東京から小淵沢方面に向かう途中で、双葉SAの駐車場から中央高速を降りることができるようになっています。今までは、甲府昭和ICで降りていただく必要がありましたが、双葉スマートICが出来てからは、すぐ近くで中央高速を降りていただけます。(お食事の後、小淵沢方面にお出かけの場合、現時点では韮崎ICから高速に乗らなければなりません。2009年春からは双葉スマートICで中央高速に乗れます。)

【小淵沢・清里方面から私共の蕎麦屋にお立ち寄りいただく場合】
小淵沢・清里方面から東京方面への方向では、双葉スマートICで中央高速を降りることができません。韮崎ICで降りていただく必要があります。お食事の後に、東京方面にお出かけの場合は、私共の蕎麦屋のすぐ近くの双葉SAから中央高速に乗ることが可能です。(2009年春からは双葉スマートICで中央高速を降りることが可能になります。つまり、2009年春からは私共の蕎麦屋のすぐ近くの、双葉SAから全方面への乗り降りが可能となる予定です。)

※スマートICはETC搭載車のみ利用が可能なICです。



日曜日と木曜日を休業日とさせていただいております。
詳しくは、こちらをご覧のうえ、蕎麦屋までお問い合わせ
いただきますようお願い申し上げます。

























posted by 山梨のそば屋の店主です at 22:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦屋のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月20日

山梨に「そば屋」の名店が多い理由

山梨の蕎麦屋 『そば工房 鳥兎(うと)』
http://uto.seesaa.net/article/20449893.html

山梨には「そば」の名店が多い。そのため、東京や関西地方からも
お蕎麦を召し上がるために、山梨をご旅行される方もおられます。

私共、『そば工房 鳥兎(うと)』は山梨県の甲府昭和インターの
北西にあり、となりの韮崎インターとのちょうど中間あたりにあり
ます。小淵沢や清里など別荘地から、首都圏にお帰りになる方々にも、
気軽にお立ち寄りいただいております。


私共の蕎麦屋のすぐ近くの、双葉スマートICでSA内から一旦高速を降りたり、乗ったりできるようになりました。ETCを搭載の方はこちらをご覧ください。


【東京・八王子方面から私共の蕎麦屋にお立ち寄りいただく場合】
東京から小淵沢方面に向かう途中で、双葉SAの駐車場から中央高速を降りることができるようになっています。今までは、甲府昭和ICで降りていただく必要がありましたが、双葉スマートICが出来てからは、すぐ近くで中央高速を降りていただけます。(お食事の後、小淵沢方面にお出かけの場合、現時点では韮崎ICから高速に乗らなければなりません。2009年春からは双葉スマートICで中央高速に乗れます。)

【小淵沢・清里方面から私共の蕎麦屋にお立ち寄りいただく場合】
小淵沢・清里方面から東京方面への方向では、双葉スマートICで中央高速を降りることができません。韮崎ICで降りていただく必要があります。お食事の後に、東京方面にお出かけの場合は、私共の蕎麦屋のすぐ近くの双葉SAから中央高速に乗ることが可能です。(2009年春からは双葉スマートICで中央高速を降りることが可能になります。つまり、2009年春からは私共の蕎麦屋のすぐ近くの、双葉SAから全方面への乗り降りが可能となる予定です。)

※スマートICはETC搭載車のみ利用が可能なICです。




山梨に「そば」の名店が多い理由として、水が良いことがあげられ
ます。私共、『そば工房 鳥兎(うと)』では、山梨の代表的な渓谷
である、昇仙峡水系の水を利用して、北海道・幌加内(ほろかない)
産のそば粉を中心に、国内産のそば粉のみを使用して毎日、手打ち
そばを手作りしております。ぜひ、ご安心のうえお召し上がり
いただきたいと思います。

ご来店を心からお待ち申し上げます。








posted by 山梨のそば屋の店主です at 14:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 山梨のこと・・ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月06日

マシンキルト展の様子

山梨の蕎麦屋 『そば工房 鳥兎(うと)』
http://uto.seesaa.net/article/20449893.html



平成18年12月15日より、甲府市立図書館で開催しており
ましたマシンキルト個展の様子を写真でご報告させていただきます。

植手久美子『マシンキルト展』
− キルトで綴る山梨の風景 

山梨の蕎麦屋の作品1

山梨の蕎麦屋の作品2

山梨の蕎麦屋の作品3

山梨の蕎麦屋の作品4

山梨の蕎麦屋の作品5

山梨の蕎麦屋の作品6

山梨の蕎麦屋の作品7

山梨の蕎麦屋の作品8

山梨の蕎麦屋の作品9

山梨の蕎麦屋の作品10

山梨の蕎麦屋の作品11

山梨の蕎麦屋の作品12



蕎麦屋の店主は「キルトアーティスト」でもあるのですが、
「芸術としてのキルト」が皆様に親しんでいただけることを
願っております。マシンキルトの一部を蕎麦屋の店内でご覧
いただけます。季節ごとに入れ替えておりますので、皆様に
お楽しみいただければ嬉しいです。

キルトは、あの山口百恵さんがキルト作家として親しまれて
いることで有名なのですが、「東京国際キルトフェスティバル」
は東京ドームで9日間も開かれるほどブームになっています。



東京国際キルトフェスティバル
http://www.tokyo-dome.co.jp/quilt/

山口百恵
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E7%99%BE%E6%81%B5
(以下はウィキペディアより抜粋)

現在はキルト作家として活躍。作品が東京国際キルトフェスティバル等の展示会に出品されることも多い。その作品の完成度から、元トップアイドルという肩書きではなく支持を集めている。


















posted by 山梨のそば屋の店主です at 09:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月06日

マシンキルト展

山梨の蕎麦屋 『そば工房 鳥兎(うと)』
http://uto.seesaa.net/article/20449893.html



蕎麦屋の店主(妻)。実は「キルトアーティスト」でもあります。
このたび、個展を開催させていただくことになりました。



植手久美子『マシンキルト展』
− キルトで綴る山梨の風景 −

期間:平成18年12月15日(金)〜27日(水)

火・金 10時〜21時 
土日祝 10時〜17時 
(月曜は休館日)

場所:甲府市立図書館 展示室
   甲府市城東1−12−33
   TEL 055-235-1427




マシン・キルト・アート・アソシエイツ
http://www.jasep.net/~machine/
http://www.jasep.net/~machine/2006kozin_1.html


ホーリキルトフェスティバル・コンテスト入選作品
http://www.bernina.co.jp/
http://www.bernina.co.jp/museum/works/22.htm























posted by 山梨のそば屋の店主です at 21:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月11日

自家農園のサラダ

山梨の蕎麦屋 『そば工房 鳥兎(うと)』
http://uto.seesaa.net/article/20449893.html


裏の畑で収穫できたキュウリやトマトをサラダにしてお召し上がり
いただいております。

内容は日替わりですが、本日の素材は下記をご覧ください。

・キュウリ
・トマト
・タマネギ
・ルッコラ
・レタス
・パセリ
・モロッコインゲン
・クルミ

タマネギベースの和風ドレッシングも自家製です。

















posted by 山梨のそば屋の店主です at 20:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦屋のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月02日

鴨つけ蕎麦

山梨の蕎麦屋 『そば工房 鳥兎(うと)』
http://uto.seesaa.net/article/20449893.html

少し甘めの、あたたかい『つけ汁』には、軽くあぶった鴨ロース
の薄切りと、自家農園でとれた長ねぎがたっぷりと入っています。
この、香ばしい『つけ汁』に、冷たいお蕎麦をひたして、お召し上がり
いただいております。


鴨つけ蕎麦(1100円) 鴨つけ蕎麦・2枚(1600円)



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posted by 山梨のそば屋の店主です at 22:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦屋のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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